современные кондитерские изделия

Об агаре…

Все чаще в состав кондитерских изделий добавляют такой желеобразователь, как агар-агар, который в переводе с малазийского означает «водоросль». Это природный заменитель желатина, который получают путем экстракции из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане. Основные производители – США, Китай, Япония. Издавна этот п...