шедевров кондитерского искусства

О кокосе…

Первые упоминания о кокосовых орехах содержатся в письменных источниках Индии — джайнских и буддистских сочинениях. Марко Поло (XIII в.) был одним из первых европейцев, описавших кокосовые орехи, «большие, как дыни, и зеленые, как тыквы-горлянки»; в своей «Книге о разнообразии мира» он назвал их «индийскими». Стройный возвышенный ствол де...

О крахмале…

Поговорим с Вами о крахмале. Казалось бы, такой привычный для всех нас продукт, который стал неотъемлимой частью кондитерского искусства. Существует более 50 растений из которых его получают. Это такие разновидности, как картофельный, кукурузный, рисовый, пшеничный… Но сегодня речь пойдет именно о кукурузном крахмале, так как он активнее применяетс...