печенье из песочного теста

О глютене и муке…

Знаменитые кондитеры мира всё чаще предлагают нашему вниманию продукцию с пометкой «без глютена». В супермаркетах очень часто выделяют отдельный стенд для товаров, которые не содержат глютен. Что же такое «глютен» и почему продукты без него сейчас так актуальны? Разберёмся вместе. В первую очередь, кондитер и пекарь должны очень хорошо понимать,...

о Пасхальной выпечке…

В преддверии великого весеннего праздника Воскресения Христового самые известные крупнейшие кондитерские компании мира стараются всячески привлечь внимание покупателей своим креативным подходом к классическим формам и вкусам. Сегодня мы с Вами окунемся в красочный и сладкий мир кондитера, шоколадных фигурок и разнообразной дрожжевой выпечки, узнаем...

О фундуке…

Кондитерские шедевры, в составе которых есть этот орех, просто обречены на успех. Каким образом можно использовать фундук, чтобы сохранить всю магию его вкуса и аромата и вместе с тем отлично вписать его в десерты? Об этом и многом интересном далее. Фундук (или лесной орех, как многие привыкли его называть) – плод лещины крупной, которая в больш...