магазин кондитерских товаров

О Мармеладе…

Кондитерские фабрики мира изготавливают много различных сладких изделий, мармелад входит в число самых распространённых и любимых среди сладкоежек. Это лакомство любят и дети, и взрослые. Насыщенный фруктовый или ягодный вкус, яркий аромат и особая текстура кондитерского изделия – именно те показатели, за которые мы любим мармелад. Только вот можем...

О красителях…

Практически все ученики, который приходят ко мне на десятидневный курс или на мои мастер классы по кондитерскому искусству, задают этот вопрос: «Какие красители лучше использовать при приготовлении тортов и пирожных?» Сейчас я расскажу о том, какие виды пищевых красителей существуют, и поделюсь с Вами личным опытом их применения на практике. ...

О патоке…

Очень часто в составе различных покупных кондитерских изделий и консерваций мы можем встретить такой продукт как патока. Ее добавляют в мармелад, зефир, джем, конфитюр, конфеты, в выпечку, в частности в разные сорта хлеба, пряники и во множество других продуктов. Почему она такая популярная и зачем ее применяют? Ответы на эти вопросы и многие други...

О бобах тонка…

Кондитерские шедевры известных брендов очень часто привлекают покупателей изысканным шлейфом из разнообразных ароматов. Обычно для этого в десерты добавляют такие ингредиенты как ваниль, корица, гвоздика, бадьян и много прочих. Но иногда аромат изделия такой загадочный и незнакомый, но в то же время манящий, что определить конкретную пряность прост...

О фисташке…

 Десерты от шеф кондитеров мирового уровня примечательны тем, что в них с легкостью сочетаются разнообразные по текстуре и вкусу ингредиенты. От этого сладости становятся, словно музыка из-под смычка виртуоза – оригинальными и неповторимыми. С помощью чего шефам удается достичь такого вкуса кондитерских изделий? В этой и нескольких последующих стат...