кондитерских шедевров

О Киевском сухом варенье…

19 век был периодом наиболее продуктивной работы киевских кондитерских производств, которые специализировались на изготовлении сухого варенья. Сейчас многие даже и не догадываются, что еще буквально 200 лет назад никто бы и не подумал привозить заморские продукты или засахаренные фрукты в Киев, потому как везти подобные сладости, было тоже самое, ч...

О пряностях…

Успех десерта напрямую зависит от ингредиентов, которые вы используете, и их качества. Но, тем не менее, есть еще одно вспомогательное средство, которое может или улучшить ваши изделия, или напрочь скрыть все ароматы и перебить вкус всех составляющих. Конечно, это пряности. Многие начинающие кондитеры боятся использовать пряности в своих десертах, ...