кондитерские рецепты

О национальных украинских десертах…

В истории любой национальной кухни отдельную нишу занимают десерты. Украина – страна с богатой историей и величественной культурой. Оригинальность и уникальность народа, которые копились годами можно не только увидеть в традиционных танцах, услышать в песнях, но ощутить на вкус, попробовав настоящие украинские десерты. Характерным для них остается ...

О сливочном масле…

Сливочное масло – продукт, который уже не одно столетие используется в каждой семье, а рассказы о его вреде и пользе все также пользуются спросом и популярностью. Кондитерское искусство давно стало сферой, где можно реализовать весь потенциал сливочного масла. Что же собой представляет сливочное масло? Сливочное масло – это результат взбивания ил...

О яблоках…

Прекрасный осенний период дарит нам не только красивые виды, опадающую золотистую листву, сияющую на солнце, но и множество вкуснейших фруктов и овощей. Не без внимания останутся и яблоки. Это один из самых полезных и универсальных продуктов, с помощью которого можно приготовить шедевры кондитерского искусства, такие как «Тарт Татен» или домашние, ...

О Саварене (Ромовая Баба)…

Уже скоро в Киеве состоится кондитерский мастер класс по приготовлению этого безумно вкусного и популярного десерта. Хочу поближе познакомить Вас с ним. «Ромовая баба» - десерт, который уже несколько столетий радует своим вкусом миллионы людей. Кондитерские рецепты по его приготовлению менялись не один раз с ходом истории, но в наше время «Ромовая ...

История торта «Опера»…

Пожалуй, многие шедевры кондитерского искусства имеют не одну удивительную историю их создания. И порой мастера кондитерского искусства борются за право называть себя истинными авторами того или иного десерта. Захватывающими и спорными версиями о своем происхождении славится и торт “Опера”. Давайте же познакомимся с ним поближе. Торт “Опера” явл...

О бисквитах…

В глубине души каждого из нас непременно живет сладкоежка. Ведь без всевозможных сладостей, как правило, не обходится ни один праздник. А даже самое обычное мороженное уже давно стало не только символом детской радости, но и первым спасением от грусти и душевных тревог. Конфеты, пышные булочки, ароматные пряники, домашние пироги и конечно же шикарн...

О книгах — ч.2, «Шоколадные книги»

Следующая книга в моем списке – Generation Chocolate (на французском языке). Поколение шоколада, 25 великих шефов и их любимые десерты.   В книге 60 рецептов. Это замечательная книга по кондитерскому искусству. Но, как мне кажется, совсем не подходящая для новичков. Задействовано много сложных техник, возможно, не знакомых ингредиентов, ...