качество кондитерских изделий

Как правильно выбрать шоколад…

На протяжении года, мы выбираем и покупаем различные кондитерские и кулинарные изделия в виде подарков. Эту статью я хочу посвятить выбору шоколадного подарка для вашего ребенка или просто близкого человека. Какими же должны быть сладости для детей, чтобы они принесли исключительно положительные эмоции и не нанесли вреда здоровью. В первую о...

Желатин: как выбрать

Давайте познакомимся поближе с очень важными составляющими практически всех кондитерских изделий. Пищевые загустители и продукты желирования. Без них сложно приготовить муссовые десерты, многие кремы, любимые сладости для детей, такие как желе, мармелад, пастила, зефир. Каждый из них обладает определенными свойствами и при их использовании нужно уч...

О шоколаде… «путь создания шоколада»

В прошлой своей статье я немного поведала Вам о том, как человечеству удалось «приручить» такое растение, как какао, и как его использовали в старину. Но вопрос о шоколаде, о том продукте, каким мы его знаем сегодня, все еще остался открытым. Как же все-таки шоколад сделали твердым? Ответ на этот вопрос нам дают химия и ученые, которые не перестава...