Искусство кондитерского мастерства

О национальных украинских десертах…

В истории любой национальной кухни отдельную нишу занимают десерты. Украина – страна с богатой историей и величественной культурой. Оригинальность и уникальность народа, которые копились годами можно не только увидеть в традиционных танцах, услышать в песнях, но ощутить на вкус, попробовав настоящие украинские десерты. Характерным для них остается ...

О Саварене (Ромовая Баба)…

Уже скоро в Киеве состоится кондитерский мастер класс по приготовлению этого безумно вкусного и популярного десерта. Хочу поближе познакомить Вас с ним. «Ромовая баба» - десерт, который уже несколько столетий радует своим вкусом миллионы людей. Кондитерские рецепты по его приготовлению менялись не один раз с ходом истории, но в наше время «Ромовая ...

Об истории десерта «Черный лес»…

Торт «Шварцвальд» также известный для многих под названием «Черный лес» - это сочетание необычайно вкусных шоколадных бисквитных коржей традиционно пропитанных сиропом, чередующихся взбитыми сливками и вишней. А дополняет этот образ, как правило легкая шоколадная стружка с парой сочных вишенок. Мастера кондитерского искусства со всего мира давно по...

об истории «Тарт Татен»…

Пирог с яблоками - это блюдо знакомое многим еще из детства. Ведь именно его так часто готовили мама или бабушка. Казалось бы, чем еще Вас может удивить рецепт, к которому все так привыкли? Для этого достаточно лишь посмотреть на пирог под названием «Тарт Татен». Слоеное тесто или тесто бризе, под которым  томятся в карамельном сиропе нежные и сочн...

История торта «Опера»…

Пожалуй, многие шедевры кондитерского искусства имеют не одну удивительную историю их создания. И порой мастера кондитерского искусства борются за право называть себя истинными авторами того или иного десерта. Захватывающими и спорными версиями о своем происхождении славится и торт “Опера”. Давайте же познакомимся с ним поближе. Торт “Опера” явл...

О бисквитах…

В глубине души каждого из нас непременно живет сладкоежка. Ведь без всевозможных сладостей, как правило, не обходится ни один праздник. А даже самое обычное мороженное уже давно стало не только символом детской радости, но и первым спасением от грусти и душевных тревог. Конфеты, пышные булочки, ароматные пряники, домашние пироги и конечно же шикарн...