Archives

Трубочки Тюиль со взбитым ганашем

Готовим трубочки Тюиль: Соединяем белок с сахарной пудрой, цедрой апельсина, растопленным сливочным маслом и мукой. Смешиваем до получения однородной массы (воспользуйтесь венчиком, взбивать ничего не нужно, только перемешать). Накрываем пленкой в контакт (пленка должна полностью соприкасаться с тестом) и ставим тесто на 1 час в холодиль...