Archives

Печенье «Любимое шоколадно-ореховое»

1. Черный шоколад и обжаренные орехи рубим на небольшие кусочки. Смешиваем с мукой, разрыхлителем, коричневым сахаром, сахарной пудрой и солью. 2. Добавляем кубики охлажденного сливочного масла и яйцо. Вымешиваем. 3. Формируем «колбаску», оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут. 4. Нарезаем охладившееся тесто на ...

Трубочки Тюиль со взбитым ганашем

Готовим трубочки Тюиль: Соединяем белок с сахарной пудрой, цедрой апельсина, растопленным сливочным маслом и мукой. Смешиваем до получения однородной массы (воспользуйтесь венчиком, взбивать ничего не нужно, только перемешать). Накрываем пленкой в контакт (пленка должна полностью соприкасаться с тестом) и ставим тесто на 1 час в холодиль...