Цукаты из яблок

Солнечные и такие вкусные! Лакомство, которое нравится и взрослым, и детям. Еще бы — ведь это домашние цукаты из яблок! Готовятся просто, хранятся долго. Но самое главное — они полезные! Побалуйте своих домашних.

Ингредиенты:

1кг яблок (практически все сорта, кроме «Семеренко»)
500 мл воды
500 г сахара
сок одного лимона
цедра одного лимона

 

Технология приготовления

1. Для приготовления цукатов из яблок очищаем яблоки от кожуры и семян (!), нарезаем небольшими кусочками 3 на 3 см.

2. Добавляем цедру и сок лимона.

3. Добавляем сахар.

4. Заливаем водой, доводим до кипения и провариваем  20-25 минут на среднем огне. Яблоки должны пропитаться сиропом и стать прозрачными.

По желанию можно добавить корицу, анис, кардамон.

5. После оставляем яблоки в сиропе до полного остывания.

6. Выкладываем яблоки на решетку и сушим в духовке при температуре 80°С в течение 4-5 часов.

Можно воспользоваться дегидратором.

Сироп от яблок можно хранить в морозильной камере и использовать повторно, а также для пропитки бисквитов и кексов.

7. Охлаждаем цукаты и убираем в герметично закрывающуюся емкость.

Цукаты из яблок готовы!


Читайте также

Цукаты: предки конфет

4.7/5 (10 Reviews)