Книга

От простого к сложному

Несколько слов от автора

«Когда ты чувствуешь, что твоё предназначение заключается в передаче знаний, когда ощущаешь, что твоё тепло кому-то жизненно необходимо, когда есть, чем делиться - непременно нужно отдавать…»

Я хочу дать понять, что каждый из нас может приготовить настоящий шедевр. Даже если вы готовите кондитерские изделия в домашних условиях, впервые. Очень хочу, чтобы люди получали удовольствие от самого процесса приготовления, а это возможно тогда, когда все получается. Я учла, описала все особенности кондитерских изделий, показала все процессы, от очень простых - до более сложных.

Чтобы отдохнуть от повседневной суеты, почувствовать радость, вам нужно лишь взять её в руки и заглянуть в её «тёплые» страницы. Здесь не только «голые» рецепты, но и жизненные истории о том, как они появились. Вы почувствуете, что я - совсем рядом и готовим мы вместе.

Для каждого из вас книга будет подписана лично мной».

Лиза Глинская

Заказать

О книге

Основа книги – французские кондитерские изделия – классика и опыт, полученный во время обучения в Париже, в Le Cordon Bleu. Кроме этого, здесь собраны кондитерские изделия, большая часть из которых - авторские.

Книга в твердом переплете, формата 290х210, состоит из 536 страниц мелованной бумаги (150 мг), вскрытой лаком. По весу до 3 килограммов, корешок 4,5 см. Имеет 17 разделов, более 130 десертов и 250 рецептур. Все технологические процессы приготовления кондитерских изделий сопровождаются пошаговыми фотографиями, их более 1500.

Стоимость книги — 1500 грн.

Для кого эта книга

Эта книга для любителей, которые мечтают стать профессионалами и для профессионалов, которым нужно вдохновение. Я думаю, вы согласитесь со мной, что в кондитерском деле всегда есть чему учиться, никогда не виден горизонт.

Заказать

Содержание

Раздел 1: Песочное тесто

  • Крамбл с пряными фруктами
  • Ванильные бриллианты
  • Фигурное печенье с медом, имбирем, корицей и апельсиновой глазурью
  • Шоколадные бриллианты с апельсином
  • Любимое шоколадно-ореховое печенье
  • Печенье «Бархат»
  • Печенье «Мятный бархат»
  • Сахарное тесто для тартов
  • Абрикосовый тарт
  • Классический французский яблочный тарт
  • Вишневый тарт с фисташковым франжипаном
  • Тарт облепиха-малина
  • Лимонный тарт с итальянской меренгой
  • Шоколадный тарт с пралине
  • Малиново-лаймовый тарт
  • Тарт Miracle