Author Archives:

ipro

МастерШеф: Джули, Джулия и я

2012 год. Зимняя ночь. Особенная ночь. Наверное, у многих в жизни была такая. Когда вокруг тихо и темно. А ты лежишь без сна, смотришь в темноту и слушаешь многоголосый хор мыслей, среди которых солирует только одна: «И что дальше?» А потом, вдруг, рождается решение. И оно становится судьбоносным. Для меня таким решением стало участие в проекте «Ма...

МастерШеф: звездные встречи

Телевидение – удивительный мир, в котором я увидела, как сходятся воедино две реальности: виртуальная и обычная. Ведь как оно бывает: сначала видишь кого-то на экране и тебе эти люди кажутся практически небожителями. Далекими. Безупречными. А потом ты, вдруг, сама оказываешься в телевизионном закулисье и в нем становится возможным все: осуществлени...

МастерШеф: выжить и победить

Конкурсы. Без них никуда.  Не могу сказать, что все они мне легко давались. Нет. Но впечатления о них остались очень яркие и незабываемые. Дух соперничества у меня с детства. Мой папа долго занимался профессиональным боксом и мечтал о сыновьях. Хотел, чтобы они пошли по его стопам и стали спортсменами. Но родились две дочки. Поэтому в 5 лет меня...

МастерШеф: как найти друзей среди конкурентов

Так часто бывает: ты встречаешь людей. Вас что-то объединяет какое-то время, а после вы снова расходитесь. Но если повезет, среди множества далеких по духу, тебе встретятся те, которые пойдут с тобой и дальше. Так обретаются друзья. Моими самыми близкими людьми, друзьями на проекте «Мастер Шеф» стали Саша Белодед и Аня Заворотько. Мы до сих пор ...

МастерШеф: за кулисами

Картинка на экране – только малая часть большого и многообразного процесса, из которого создается шоу «Мастер Шеф». Что-то обязательно остается за кадром и оживает только в памяти и на фотографиях. Таких фотографий у меня сохранилось не так много. Нам запрещали фотографировать во время съемки, многие вещи были засекречены. Эти фото – маленькая круп...

Кристоф Адам: «Карамель»

Следующая книга по кондитерскому искусству – драгоценность в моих руках. И неважно - прошли вы кондитерские курсы или просто начинающий кондитер. “Caramel Christophe Adam” – 150 рецептов и множество техник. И это еще не все - эту книгу можно листать десятки раз, даже не зная французского языка, просто наслаждаться невероятно красивыми, пошаговым...

О книгах— ч.3, «Шоколадные книги»

Еще одна книга «Шоколад» Yann Brys (Ян Брис). Мой учитель и один из самых любимых шефов. Познакомились мы на Чемпионате мира по кондитерскому искусству в Париже, а уже через несколько месяцев я с огромным удовольствием прошла кондитерские курсы под руководством Яна. Благодаря ему стала абсолютно по другому смотреть на бисквиты. Этот Шеф практически...

О книгах — ч.2, «Шоколадные книги»

Следующая книга в моем списке – Generation Chocolate (на французском языке). Поколение шоколада, 25 великих шефов и их любимые десерты.   В книге 60 рецептов. Это замечательная книга по кондитерскому искусству. Но, как мне кажется, совсем не подходящая для новичков. Задействовано много сложных техник, возможно, не знакомых ингредиентов, ...

О книгах — ч.1

Последние три года моей жизни были настолько насыщенными и, мне кажется, что даже передышки для восстановления сил и энергии давались мне тяжело. Я продолжаю учиться и учу сама, получая огромное удовольствие от обучения кондитерскому искусству. Съемки в ТВ проектах канала СТБ «Все буде смачно» и «Все буде добре», большое количество мастер-классов п...